古代インド５千年前から伝わる古典医学書「チャラカサンヒター」の中には、「正しい食物をとることが人間を健康に発育させる唯一の方法です。また正しくない食物をとることが病気の原因です」（チャラカサンヒター１・２５・３１）とあります。食事は、健康の維持や病気の治療にとってきわめて大切であることを、アーユルヴェーダでは強調しています。つまり医薬と食物は同等であると言うことです（医食同源）。

チャラカサンヒターの文献の中に、アロエベラは有益な食べ物として紹介されています。

以下アロエベラの効果効能として

３つのドーシャ（ヴァータ・ピッタ・カファ）全てを鎮静させる。
体力増進剤。強壮剤。小腸の蠕動運動を調節する。
肝臓、脾臓、視力によい。
消化力を増進し、便秘を解消する。
駆風作用として、胃中にあるガスを下方に導く（鼓張に良い）。
利尿作用、通経作用、適用は発熱、皮膚病、火傷、潰瘍、浮腫、リンパ腺炎など。

ホワイトアンジェリカでは、若返りの秘法と呼ばれるアビヤンガ（全身オイルトリートメント）で心身共に毒素排出した後、ハチミツ入りのアロエジュースをお飲みいただいています。このハチミツは、米国アリゾナ州の高原で採取した純粋ハチミツで、百化蜜と呼ばれ、数千種類以上の草花から採取されています。（日本では、レンゲやアカシアハチミツなど、単化蜜が一般的に親しまれています。）
１０ｇ中にみつばちたちが自分たちの食料として集めた花粉（ビーポーレン）が、１００万コ〜２００万コも含まれていて、普通のハチミツの１０〜２０倍栄養価が高いと言われています。これまで私は、インドで食べたハチミツが一番美味しいと思っていたのですが、このアリゾナのハチミツはその美味しさを越えました！くまのプーさんになってしまうほどの美味しさです、笑。

ハチミツも、アーユルヴェーダの中では、有益な食べ物の代表選手です。ただし非加熱処理のハチミツに限ります。熱を加えると難治性のアーマ（未消化物）に変わって消化管を塞ぎ、ドーシャを３つとも悪化させるからです。

以下ハチミツの効果効能として

カファとピッタを鎮静し、ヴァータを増加します。
血液組織によい、血液浄化剤。
創傷、潰瘍を癒す。目や歯によい。
優れたカファ緩和剤（脂肪を減らして、肥満を予防する）

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世間一般に身体を冷やすと言われているアロエは、キダチアロエで、私が飲んでいるアロエベラには、身体を冷やす成分は入っていません。身体を冷やす成分は、アロエウルシン、アロエチン、アロエボランという成分なのですが、これらは緑の皮の部分に含まれており、皮を取り除いた果肉の部分には含まれておりません。

アロエベラジュースには何百というビタミンミネラルが入っています。それが燃えやすい体を作ってくれるのです。アロエを飲み始めてから、確実に体温が上がったという方がたくさんいます。末端冷え性の友達も、今では裸足でも平気になったと言って喜んでいます。ですから、ヴァータ体質で冷え性の方でも安心してお飲みいただけます。

また、アーユルヴェーダの５大元素（空・風・火・水・土）において、アロエは“土”の要素を含んでいます。世界一肥沃な土地で3年の年月をかけて育てられたアロエ。土のエネルギーと、天（太陽）のエネルギーをたっぷり浴びたアロエは、エネルギー的に見ても、とてもバランスの取れた植物です。

私は元々“土”のエネルギー（第１チャクラ）が弱く、実生活において、地に足をつけることが苦手だったのですが、ここ最近ではアロエジュースを飲むとき、身体の中で天と地が一つに繋がるのを感じます。精神と、肉体（経済）のバランスが自然と取れてきたように思います。

そして何より、アーユルヴェーダと同じく、アロエの浄化パワーには驚くばかりです。身体や精神的毒素が浄化されると、そこにスペース（空）が出来ます。その空いたスペースに、自分の引き寄せたいもの、自分にとって有益なものが不思議と入ってくるようになりました。驚くほどシンクロも多発し、ラッキー体質に変わってきました。これも全て自然のエネルギーの流れです。これは、宇宙とリズムを合わせるアーユルヴェーダの教えと全く共通しています。